Mevsim sonu, Kasım ve Aralık aylarında, Dak ağaçlarının bir yaşında dallan kesilerek toplanır.
Dak Toplama:
Mevsim sonu, Kasım ve Aralık aylarında, Dak ağaçlarının bir yaşında dallan kesilerek toplanır.
Dak Kaynatma:
Eskiden, yerin altında birbirine ulaşan iki tane kuyu kazılırdı. Birinci kuyu 2.7 metre çapında ve 1.5 metre derinliğinde olurken diğer kuyu biraz daha büyük olur.
Soyma:
Dak ağacının, önce siyah kaim dış kabuğu soyulur sonra bu siyah kabuklar demirin olmadığı su yatağında 10 saat boyunca ıslatılır. Islamadan sonra, kaim kabuklar soyularak alttaki yeşil kabuk ortaya çıkanlır. Sonra ise alttaki yararlı beyaz kabuğu çıkarmak için yeşil kabuk soyulur. |